Zamestnankyňa/zamestnanec na koordinovanie a organizovanie predajnej a stravovacej jednotky – bufet EUBA

Ekonomická univerzita v Bratislave prijme zamestnankyňu/zamestnanca na pozíciu:

koordinovanie a organizovanie predajnej a stravovacej jednotky – bufet Ekonomickej univerzity v Bratislave

Miesto práce: Ekonomická univerzita v Bratislave, Dolnozemská cesta 1, 852 35 Bratislava

Druh pracovného úväzku: plný úväzok

Mzdové podmienky (brutto): 1 600 Eur/mesiac

Prax na pozícii/v oblasti gastronómie: 5 rokov

Náplň práce, právomoci a zodpovednosti

Koordinovanie a organizovanie predaja v prevádzke bufetu, v stravovacej časti bufetu a zamestnancov v tejto prevádzke.
Spracovanie rozborov predaja, nákupu a zásob podľa jednotlivých sortimentných typov a navrhovanie obchodno-technických opatrení na zvýšenie účinnosti predaja.
Zostavovanie harmonogramu prác a služieb zamestnancov, kontroluje dodržiavania pracovnej disciplíny.
Kontroluje správnosť vedenia skladového hospodárstva, pokladničných operácií, administratívy a fakturácie.
Stará sa a sleduje technické vybavenie na prevádzke a v prípade potreby nahlasuje zmeny, opravy a pod.
Zodpovedá a kontroluje dodržiavania predpísaných materiálových a finančných noriem pri príprave a predaji jedál a ostatného tovaru a za dodržiavanie hmotnosti porcií.
Zodpovedá a zabezpečuje dodržiavanie cenovej prirážky na predávaný tovar v bufetoch EU a odvod tržieb (bufet a pokladnica).
Zodpovedá za kultúru a hygienu stolovania, predaj a celkovú úroveň poskytovaných služieb.

ukončené odborné vzdelanie v odbore kuchár, čašník, predavač- výučný list
skúsenosť s varením a príprava jedál na vysokej úrovni, schopnosť pripraviť širokú škálu jedál (predjedlá, hlavné jedlá, dezerty)
zodpovedný prístup a chuť učiť sa nové veci
samostatnosť, kreativita a organizovanosť
preukázanie zdravotnej a odbornej spôsobilosti
znalosť hygienických predpisov a HACCP
bezúhonnosť

Ing. Helena Kuchyňková, e-mail: helena.kuchynkova@euba.sk, tel.: +421 2 6729 5686